برای تهیه این غذای خشومزه و مقوی با وبلاگ از همه جا همراه باشید مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
- شوید تازه خرد شده 1/5 پیمانه
- برنج 3 پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- روغن به میزان لازم
- سیب زمینی یا نان لواش برای ته دیگ
مربای گیلاس از محبوب ترین و خوشمزه ترین مربا هاست که در تهیه و تزیین دسر و شیرینی نیز کاربرد زیادی دارد.
این مربای خوش عطر و لذیذ را می توانید در فصل تابستان تهیه کنید.
مراحل تهیه مربای گیلاس :
ابتدا باید شاخ و برگ های گیلاس ها را بگیرید و خوب بشویید.
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه مخصوص شب عید :
کَلانه (به کردی: که‌لانه Kelane) اگرچه بیشتر به عنوان یک نوع نان شناخته شده‌است اما در واقع یک وعده غذایی کامل است که مخصوص به هورامان(دره کی) است و می‌توان از آن به عنوان قدیمی‌ترین فست فود در جهان نام برد که بر خلاف فست فودهای رایج علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی در زمره سالم‌ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کردستان پخته میشود. در خمیر آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک در فصل بهار و در سایر فصول با پیازچه پر می‌کنند و سپس بر روی ساج پخته و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند و همراه با دوغ و ماست محلی میخورند.
سوپ شیر از جمله سوپ های خوشمزه ایست که علاوه بر اینکه در بین بزرگترها دارای محبوبیت است در بین کودکان هم جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.
- جو : 250 گرم
- آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
- هویج نگینی شده : 150 گرم
- ذرت : 50 گرم
- سیب زمینی : 2 عدد متوسط
- شیر :1 لیتر
- خامه : 100 گرم
- نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
- جعفری یا گشنیز : برای تزیین
مواد لازم برای درست کردن آش شله قلمکار
گوشت بدون استخوان:نیم کیلو
پیاز متوسط:4 عدد
سبزی:جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید
نخود و لوبیاچیتی:از هرکدام یک فنجان
نعناع داغ:به مقدار لازم
روغن:نصف فنجان
برنج:یک فنجان
نمک و فلفل:به اندازه دلخواه
آش شله قلمکار ایرانی
مواد لازم:
آب 2 لیوان
شکر 2 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
نودل 100 گرم
کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهر بناب در استان آذربایجان شرقی می باشد. این کباب از گوشت تازه و چربیدار گوسفند ، در اندازه ای بسیار بزرگ تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می شود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است.
- گوشت گوسفند پر چرب چرخ کرده-ترجیحاٌ قلوه گاه:1 کیلو گرم
- پیاز متوسط:2 عدد
- نمک :به مقدار لازم
- فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه “شوید پلو” با نکات تکمیلی و ترفند های خاص خوشمزه شدن